燒烤竹簽為什么會燒斷?

在操作燒烤產品時，大多店主選用的都是一次性的竹簽。如果燒烤技巧不熟練，可能會燒斷竹簽。

避免燒斷竹簽的方法很簡單：一旦你發現有火苗時，立刻快速移開食品，等火苗消失后繼續燒烤。

火苗產生的主要原因是，食品上的油滴到了火紅的炭上燃燒起來了。有些朋友一看到火苗，就很喜歡，馬上將食品放在上面燒。這樣做很不好，不僅容易燒斷竹簽，而且很不健康。

當然，燒烤過程中經常翻動食品，也能減少燒斷竹簽的可能性 。食品在炭火上烤得時間長了，溫度過高，容易糊：竹簽也容易被烤斷。經常翻動，可以使食品和竹簽受熱均勻。

如果炭火太旺，那就需要暫時移開食品，等食品稍微冷卻后再繼續烤。

竹簽在使用之前用水泡一泡，也會減少竹簽燒斷的可能。